包学包会包就业 认准熳点培训
发布时间:2020-11-11 15:32:52
熳点品牌介绍
1、23年职业教育经验品牌,更值得信赖
2、教师评教系统,学生对老师进行评教
3、不虚假宣传,不隐形收费
4、课后免费提供场地和设备练习
5、学前学中学后三个时段对就业创业的出口保障
6、练习原料品质高,成品质量味道更好
7、超2000平方产品研发及学员服务中心,人手一机,学校基础设施完善
8、小班制,更能对学生手把手教学,让每个学生没有疑问
9、师资雄厚,各路名师齐聚熳点,教学质量有保障
【服务承诺】
1.人手一机,独立操作,一对一学,不用担心学不会。
2.手把手教,全天免费开放课室,0元试听,0基础,轻松学会。
3.一次收费,中途不收取额外费用。
4.毕业提供就业推荐及专业创业指导和技术扶持。
【品牌优势】
1、学习环境优越
作为西点培训行业新贵,拥有其他机构无法比拟的学习环境,定位高端+高品质。
2、产品更新颖
我们老师定期进修,保持产品更新,在这里你能学会时尚又热卖的烘培技术,毕业就能开业热卖。
3、包学包满意
名师授课、10%理论90%实操、不限学习食材、合理课程安排,保障学员学到时尚、实用烘焙技术。
4、技术可更新
针对已经毕业的学员,我们会定期发布新产品, 帮助学员与时俱进,不会被市场淘汰。
【师资保障】
岗前:“三维选师法”
岗中:“教学评教系统”、“教学品控质检”
一、三维选师法——从态度、技术、艺术这三维度考核老师的 专业性,再从选评、试讲、考核中验证老师的能力,确保每一位熳点老师即名师;
二、教学评教系统——评价要求如下:
1、每个课程针对任课老师进行一次学生评教;
2、评教时间要求:在课程上到一半时进行;
3、教学评教前后台均为熳点研发,前台用于学员评教,学员的评教须公平、公正、客观,评教由教务进行,任课老师在评教过程中不能在现场;评教的结果呈现在后面,任课老师无权限观看评教结果;
4、评教的作用:
A 我们将根据评教的分数及建议,在余下的课程进行相就在调整完善,不断优化,从而提高教学质量;
B老师根据评教的分数进行定级,评分过低的老师将自动淘汰,学生 的学习满意度将决定老师的去或留 ;
C评教后台由校长及教学总监查看,根据学生的评教及建议,对授课 老师进行培训及优化;后台将采用曲线、数 据分类及建议归总的形式展现;
三、教学品控质检——校长、教学经理、教学总监定期进课堂听课,对任课老师进行品控检测,针对老师的讲课逻辑、课堂的互动性、操作熟 练度等进行打分;
【为什么选择熳点烘焙】
1、西点烘焙精英全能班三大类型产品
56个成品,延伸108个产品,12个爆款产品,6个网红产品
2、熟练掌握57种技术运用
六大抹胚技法;四大巧克力造型法;花边五步法;蛋糕配色八步法;花卉五大技术;六大摆设法;五大面包胚型法;五大和面法;三大烘烤法;三大艺术面包造型法;三大蛋糕法;两大饼干法;四大慕斯法
3、学习掌握350种应变经验
熟悉掌握108种异常现象判断、117种原因分析、125种解决方案
4、30多种核心原料的原理及应用
攻克产品难点,强化创新意识,创造更好的产品
5、临摹与创新思维课程
熳点独家模式“五段学习法”之成果展法
甜品
甜品分为中式甜品跟西式甜品,种类繁多,学习的内容不仅是把现有的甜品学习了,更是通过学习甜品的相关知识。要求不仅可以会做目前现有的,还可以根据自己的创意研发新甜品。学习如何搭配材料能让甜品美味发挥到极致。
烘焙
烘焙最主要学习面包、蛋糕类产品的制作,通过系统的学习烘焙,不仅可以做出好的产品更能了解到烘焙其中的奥秘。
烘焙分为港式面包、法式欧包、西点饼干等,学习艺术面包造型技巧、切割技巧,花篮编织、烘烤、上色、高级面团艺术、拼接、组装等等
裱花
裱花是作为一名西点师、烘焙师必不可少的技能,主要学习在物体表面装饰的技巧,跟创新修饰的美感。
学习色彩运用、调色技巧、纯度明度运用、互补色运用,淋面技巧理论、巧克力调温、巧克力淋面、高胚淋面、稀奶油里面、芝士淋面、稀奶油调配等等
韩裱
韩裱也是裱花的一种,也是装饰蛋糕或面包的,和裱花最大的区别就是用料上面,一般韩裱是用调配的奶油霜和豆沙裱的,质地比奶油硬,可以裱更多的花型,且都较为逼真,美观。
豆沙调制配方制作与讲解,奶油霜抹胚技巧与运用等
慕斯
慕斯可作为甜品,亦可作为蛋糕,针对慕斯,需要学习的是熟悉网红慕斯蛋糕的做法,了解慕斯的材料用量,创新慕斯的新产品。
主要学习彩色淋面制作、巧克力淋面制作、高级喷砂技术掌握、喷砂机使用的方法、喷砂蛋糕成品、高级淋面类制作等等
咖啡
从学习咖啡文化,器具的使用,各种咖啡单品的制作再到咖啡豆的选择与研磨,学习如何创新咖啡饮品。
学习如何品尝咖啡,不同冲煮方式的风味对比,冲煮的技巧,手冲壶,咖啡的正确拉花手法与技巧,牛奶的选择,牛奶进行打发奶泡的处理方式等等
翻糖
翻糖不仅要学习如何制作,更要学习一个产品造型的设计。慢慢从看到图就会做,到自己设计一个产品的形象。
学习花卉制作与拼装技巧,翻糖人偶制作及其设计等等