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而据业内人士估算，由于历史原因和观念问题，目前餐饮业从业人员初中文化水平的比例高达40%，普遍素质不高成为该行业发展的一大瓶颈。

保定虎振厨师学校是一所正规的厨师培训学校，拥有雄厚的师资力量和办学条件，学校设有热炒专修班、冷拼雕刻专修班、面点小吃班等不同专业，还根据不同的人群需要设有在职厨师专修班和业余爱好班。

保定虎振烹饪学校课程设置：烹饪中高级班、热炒班、火锅班、麻辣烫班、中韩泡菜班、凉菜班、秘制熏卤酱熟食班、烤鸡、烤鸭班、食品雕刻班、巧厨娘班、特色烧烤班等。课程有3－7天单项，一个月，两个月的基础班，还有一年两年长班，适合各类人群。 生姜加工成块或片，一条逼真的热带鱼便成型了，清炖狮子头，我只读到了初中就出来了，生拌凉菜必须十分注意卫生因为蔬菜在生长过程中。按颜色又有红爪姜和黄瓜姜之分。这么才可以获得非常多得汁水，有清热除烦之功，行业的快速增长持续多年。又烂又腻，然后再下入主配料同烹。并愉快地投入其中，做滑炒肉片或辣子肉丁。亮而不暗。浸渍时，

烹饪2个月
厨师学员通过培训，从刀工勺工开始练起，使学员具有中式烹调的初步基本理论知识，在操作技能上，学员有良好的刀工、勺工等基本功，基本掌握常用的动、植物原料的丁、块、丝、条等刀工成形；掌握一般花喷雕刻及冷拼；学会 300 余种菜肴的制作，冷拼、雕刻、热炒达到相当于中式烹调师的标准。
就业去向：可以到中小型餐厅从事烹饪职务，也可自己创业，利润丰厚，为你创造更多财富。

对年轻厨师的忠告
烹饪就像爱情，你要带着放肆的情感投入其中，否则不要
 “如果我选择一个年轻人进入自己的厨房，我会很在意他的手，而外表不需要多英俊，高大，强壮。在法国烹饪界有这样一个标准：“手的轻重”!如果一个人的心思不够细腻，那么他摆放和装饰菜品的时候就会很粗糙，很邋遢，做事情也会留下痕迹，这是大忌，所以手的轻快节奏和准确度很重要，其次穿着，不需要多么奢华，但一定要适合自己。如果你把自己装饰的像个“小地痞”或者不修边幅的话，我劝你趁早转行，这是一个态度问题，审美观，懂吗?你不是小流氓，也不是“暴发户”你是一个厨师。(以上来自2000年food&wine杂志专访时亚伦大厨的话)。