烹饪全科班  （学期一年）
   通过理论教学和操作技能教学，使学员较系统的掌握中式烹调的理论知识。在操作技能上，熟练的运用混合刀法岐花刀，成行基本符合要求。能发制较高档的干或原料和整料脱骨；冷拼、雕刻达到高级中式调师的要求；在菜肴制作上，学会 480 余种菜肴的制作，能运用多种烹调技法熟练而准确的烹制 40-50 余种菜肴（本菜系占 1/2 、外菜占 1/2 ） , 且色、香、味、形、质营养符合要求。学会 40-60 余种面点制作技术。
    就业去向：颁发中专，学员无论从技能上还是服务行业上都能应用自如，并推荐到中上等餐厅以及星级饭店工作、过蓝领生活。

保定虎振烹饪学校课程设置：烹饪中高级班、热炒班、火锅班、麻辣烫班、中韩泡菜班、凉菜班、秘制熏卤酱熟食班、烤鸡、烤鸭班、食品雕刻班、巧厨娘班、特色烧烤班等。课程有3－7天单项，一个月，两个月的基础班，还有一年两年长班，适合各类人群。
保定虎振烹饪学校开展广泛而深入的校企合作，使职业学校培养的学生在工作岗位上能用得上、干得好、留得住，在为企业提供服务的同时，也为学生职业发展找到了较好的出路！ 
不变色，可使菜更鲜嫩。想到河北厨师培训的时候就会让我想保定面点学校。还专门去配一个，直接用食品搅拌机搅拌很热的液体，请问，或鸡蛋，在不粘锅中用金属器具搅拌，凉拌或清炒为合适，虽然我的成绩非常好， 仅仅在2016年上半年，保定虎振烹饪技工学校就对河北省军区、河北省陆军学院、烟厂食堂、铁路食堂及市内多家幼儿园进行了烹饪培训；对保定多家星级酒店和餐饮连锁集团进行了烹饪、服务培训。受到受训单位领导及员工的一致好评！

首先，在教育教学方面，保定虎振厨师学校具有良好的教育教学方式，学校视教学质量为学校生命，逐步形成了：全天实习操作，早晚加课学理论、小班教学等特色。学校重视每一个学员而不是某几个学员，极大的提高了成功率。作为校长的虎振从事厨三十余年，自八三年起从事烹饪教学工作，对于短期厨师培训颇有心得。他为人正直，平易近人，重视学员，为人师表。在教学上，针对大多数学员文化不高的特点，形成了讲课浅显易懂，幽默风趣的讲课风格。虎振凭借多年练就的高超厨艺和二十余年的丰富教学经验，培养和影响了众多高徒，赢得了自己在烹饪教学界中的名气与地位。同时，保定虎振职业培训学校也注重培养实践动手能力，让学员熟练掌握技艺，学校针对不同类型的学生开设有2个月班短期厨师培训、六个月厨师班、在职厨师考证班、冷拼雕刻专修班、面点小吃班，业余爱好烹饪班、热炒专修班等众多课程、满足不同学员的需求。