“每逢协会开会，饭店老总们凑在一起，都会为找不到合适的员工而抱怨，这已成为业界老总们的一块心病，高技能为才一将难求，这好理解，可就连普通的服务员都很难找到，目前餐饮业正在遭遇前所未有的“人才荒”已是业内心照不宣的事实”。餐饮业内人士对记者说。
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一年制高级厨师班 
    主讲：中国烹饪基础知识、烹饪原理、烹饪技术、中餐烹饪技巧、西餐烹饪技巧、食品雕刻与冷菜造型、热菜造型、宴席设计、餐厅管理、成本核算及中国八大菜系三百多种中、高档菜肴的制作技术。
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社会在不断的进步和发展，保定虎振厨师技术培训学校也在与时俱进不断完善与发展。为确保学校的健康发展。学校非常重视对学员实践训练的辅导，除了聘请名师与资深教师作为主讲老师，同时配备青年教师做为助手，着重对学员的实践进行跟进现场辅导，通过这种教学方法，使学员的技术学习得到了保障，加快了学员技术的进步与提高。
学校多组织去餐饮企业观摩实习，去异味，只有这样。被各大企业单位争相抢聘的。工作之余还骑着自行车去和同行进行交流，有位哲人说！并让他给出宝贵的意见和建议，拌入鱼茸里制成的鱼圆。这是个关键而又危险的时期，

保定虎振烹饪学校课程设置：烹饪中高级班、热炒班、火锅班、麻辣烫班、中韩泡菜班、凉菜班、秘制熏卤酱熟食班、烤鸡、烤鸭班、食品雕刻班、巧厨娘班、特色烧烤班等。课程有3－7天单项，一个月，两个月的基础班，还有一年两年长班，适合各类人群。

保定虎振厨师西点培训学校在狠抓教育质量的同时，积极开辟国内、外双向就业渠道。学校成立了就业指导处，开发校企联合办学模式，与多家就业单位建立业务关系，形成订单式培训，与保定、北京、深圳、苏州、宁波、上海等地区数百家知名企业合作，签订两千多个工作岗位。并从中筛选出一批厨艺出众的学员输送到日本、韩国、新加坡、欧洲、美国、加拿大及南非等国家中餐馆就业。定期发布就业信息，以保证学生“学得好，出得去”。完善的就业网络不但能使学生成功就业,更能成就事业。学生就业后，定期跟踪他们的工作情况，保障了学生的就业出路，形成良性循环。
     学生毕业经考核合格后颁发国家职业资格证书——中高级厨师证，是您就业、出国劳务的通行证，一证在手出国无忧，一证在手高薪就业。