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关键词:翻糖蛋糕 蛋糕培训 广州蛋糕
培养目标:以培养翻糖蛋糕专业人才为目标,通过系统的学习熟练掌握翻糖蛋糕制作,达到中高级蛋糕师的水平,学员结业后能从事各类西点翻糖工作。
教学内容
课程 |
序号 |
品种示范+练习 |
品种示范+练习 |
学时 |
翻糖蛋糕课程 |
1 |
玫瑰花 |
玫瑰花 |
1天 |
2 |
奥斯丁玫瑰 |
奥斯丁玫瑰 |
1天 |
|
3 |
毛莨 |
毛莨 |
1天 |
|
4 |
非洲菊 |
非洲菊 |
1天 |
|
5 |
牡丹花 |
牡丹花 |
1天 |
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6 |
马蹄莲、百合花、 |
五瓣花、绣球花 |
1天 |
|
7 |
多肉 |
多肉成品 |
1天 |
|
8 |
人偶脸 |
人偶脸 |
1天 |
|
9 |
人偶身体 |
人偶身体 |
1天 |
|
10 |
成品人偶 |
成品人偶 |
1天 |
|
11 |
翻糖包包、配件 |
翻糖包包、配件 |
1天 |
|
12 |
翻糖包包、配件 |
翻糖包包、配件 |
1天 |
|
13 |
翻糖包包、配件 |
翻糖包包成品 |
1天 |
|
14 |
糖霜饼干 |
糖霜饼干 |
1天 |
|
15 |
糖霜饼干 |
糖霜饼干 |
1天 |
|
16 |
卡通熊蛋糕 |
卡通熊蛋糕 |
1天 |
|
17 |
卡通成品 |
卡通成品 |
1天 |
|
18 |
高跟鞋 |
高跟鞋 |
1天 |
|
19 |
高跟鞋蛋糕 |
高跟鞋蛋糕 |
1天 |
|
20 |
立体卡通 |
立体卡通 |
1天 |
|
21 |
立体卡通 |
立体卡通 |
1天 |
|
22 |
糖霜成品蛋糕 |
糖霜成品蛋糕 |
1天 |
|
23 |
糖霜成品蛋糕 |
糖霜成品蛋糕 |
1天 |
|
24 |
糖霜成品蛋糕 |
糖霜成品蛋糕 |
1天 |
|
25 |
糖霜成品蛋糕 |
糖霜成品蛋糕 |
1天 |
|
26 |
马卡龙 |
杯子蛋糕 |
1天 |
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